Pidaza®

l nome Pidaza® parte dal desiderio di sviluppare e migliorare il prodotto Piadina, creando qualcosa di particolare con un proprio gusto ed una capacità unica di adattarsi alle nuove esigenze alimentari. Grazie al suo speciale impasto essa mantiene tutte le caratteristiche organolettiche della piadina classica ed acquista una versatilità senza precedenti. Può essere usata in maniera classica quindi farcita, servita come pane sulle tavole dei ristoranti oppure, grazie appunte alla sua particolare elasticità e avvolgibilità, può andare a realizzare pietanze particolari quali il rotolo di piada farcita, e la pizza. Essendo un impasto non lievitato, la Pidaza®, risulta essere più digeribile e meno pesante, quindi si adatta perfettamente alle nuove…

Pidaza® – Pizza Romagnola®

La Pizza Romagnola® è un tipo di impasto che permette innumerevoli adattamenti. Grazie al suo speciale impasto, ed ai particolari procedimenti di lavorazione, mantiene tutte le caratteristiche della piadina romagnola ed acquista una versatilità senza precedenti. Consigliatissima anche per aperitivi, può essere usata in maniera classica quindi farcita, servita come pane sulle tavole dei ristoranti oppure, grazie appunto alla sua particolare elasticità ed avvolgibilità, può andare a realizzare pietanze particolari quali il rotolo farcito, la Pizza Romagnola® il crescione ecc. Essendo un impasto non lievitato, la Pizza Romagnola®, risulta più digeribile e meno pesante quindi si adatta perfettamente alle nuove esigenze del gusto che da alcuni anni a questa parte predilige…

Pidaza® – Rotolo e Crescione

Pidaza® è un tipo di “Piadina” sottilissima con un impasto che permette innumerevoli preparazioni ed adattamenti. Per questo motivo vi proponiamo la su versione Rotolo o Crescione. Grazie ad una particolare lavorazione questo prodotto mantiene inalterate tutte le caratteristiche e le qualità organolettiche acquisendo una versatilità unica e senza precedenti adatta ad ogni preparazione sia in casa, sia nelle preparazioni veloci, che nell’alta ristorazione. Può essere usata in maniera classica quindi farcita, grazie appunte alla sua particolare elasticità e “avvolgibilità“, può andare a realizzare pietanze particolari quali il rotolo di piada farcita, e il crescione farcito. 

Pidaza® – Cono e Crespella

Pidaza® è un tipo di “Piadina” sottilissima con un impasto che permette innumerevoli preparazioni ed adattamenti. Per questo motivo vi proponiamo la su versione Cono e Crespella Grazie ad una particolare lavorazione questo prodotto mantiene inalterate tutte le caratteristiche e le qualità organolettiche acquisendo una versatilità unica e senza precedenti adatta ad ogni preparazione sia in casa, sia nelle preparazioni veloci, che nell’alta ristorazione. Può essere usata in maniera classica quindi farcita, grazie appunto alla sua particolare elasticità e “avvolgibilità“, può andare a realizzare pietanze particolari quali il il Cono e la Crespella. Il Cono: molto versatile per preparazioni “da piatto” o “da passeggio” pochè essendo un involucro di pasta può contenere alimenti…

Piadina all’olio di vinacciolo

Piadine al Vinacciolo Questa linea di prodotti Pida & Pidaza® è realizzata senza grassi di origine animale aggiunti e con lievito naturale particolarmente adatti ad una alimentazione sana e leggera sempre più richiesta da una clientela attenta. Piadina con olio di semi di vinacciolo (precotte) Piadine realizzate con olio di semi di vinacciolo (senza colesterolo), lievito naturale, sale dolce di cervia, miele. L’olio di semi vinacciolo è un olio pregiato dell’area mediterranea che non contiene colesterolo, ottenuto tramite la spremitura a freddo dei semi dell’uva. Quest’olio dona alle nostre piadine al vinacciolo un sapore delicato e leggermente fruttato. Si presta in modo particolare ad una cucina leggera, dietetica ma allo…

Piadina con farina di farro

Piadina/Pidaza® di Farro 100% – da agricoltura Biologica (precotta) La nostra piadina/pidaza® di Farro con farina proveniente da agricoltura biologica sono un’alternativa gustosa alle piadine tradizionali. Oltre che da farina di farro biologico certificato, questa piadina è fatta con olio di semi di girasole spremto a freddo, sale dolce di cervia, lievito naturale e miele. E’ importante sottolineare che la nostra piadina di farro è molto richiesta perchè a differenza di altre preparazioni simili risulta molto più gustosa ed appetitosa. Confezionate in atmosfera protetta hanno una durata di circa 50 giorni ad una temperatura di +2 +5°. Già precotte artigianalmente sono destinate al pronto-consumo: bastano pochi secondi per gustarne tutto il…
Pidaza la Pizza Romagnola - Piadina Classica
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Le Piade Classiche

Piadine Classiche Tutti i prodotti Pida&Pidaza® vengono realizzati seguendo la tradizione romagnola e quella della nostra famiglia, partendo dagli ingredienti della classica ricetta : farina da grani italiani, acqua e sale (dolce di Cervia), ed in più strutto e miele. Ciò che rende inconfondibili le nostre piadine è proprio l’utilizzo del miele, ingrediente che conferisce ai nostri prodotti un gusto e una fragranza senza pari. Il sapore unico delle piadine Pida&Pidaza® nasce quindi dall’accostamento tra la qualità dei nostri prodotti e le indiscusse proprietà benefiche del miele. La nostra vocazione non è mai cambiata La nostra passione per questo prodotto, nelle sue innumerevoli forme, non è mai mutata. Ancora oggi,…
Pidaza la Pizza Romagnola - Pidazina Croccante
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Pidazina Croccante

La Pidazina Croccante Le Pidazina® Croccante è un tipo di Pidaza® cotta fino a rendere l’impasto estremamente croccante. E’ concepita per sostituire sulla tavola il pane o i grissini. La sua versatilità e bontà ne fa un prodotto speciale, molto gustoso tanto da definirla “una tira l’altra” perchè una volta assaggiata è difficile fermarsi 🙂 Essendo un impasto non lievitato, la Pidazina Croccante, risulta più digeribile e meno pesante quindi si adatta perfettamente alle nuove esigenze del gusto che da alcuni anni a questa parte predilige sempre più alimenti semplici.  
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